软糯青团艾叶香 缅怀先烈思念长
凉城新村街道三阳机构生活技能课
导语:清明节是第一批国家级非遗传统节日,每年的4月5日前后,人们一般会去踏青、祭祖、缅怀先烈。清明节食用青团这一习俗源于古代的寒食节,人们不生火做饭,只吃冷食。后来寒食节逐渐发展成为清明节,也有了清明节吃青团的这一习俗。
2019年4月4日上午,上海杨浦阳光社区服务管理中心在凉城新村三阳机构开展了主题为“软糯青团艾叶香,缅怀先烈思念长”的青团制作生活技能课程,本次活动共计受益20余人次。
课程开始,社工首先讲述了清明节的相关知识,使学员们了解到清明节除了是踏青的日子,更是缅怀先烈、弘扬孝道的节日。接着,社工为学员介绍了清明节吃青团的习俗,并对青团的配料、制作工艺、食用方法进行了简单的介绍。随后在社工的带领下,学员们分成小组,互相协作,每一个学员都积极地参与到活动中来。学员们将艾叶粉、糯米粉、澄粉、植物油,加入适当的水进行搅拌,揉和成团,用力地搓揉直至面团光滑。随后取出一小团,放入豆沙,揉成圆形。这个过程看似简单,但是需要学员们手部力量的配合和动作的协调才能完成。在制作过程中怎么和面怎么揉圆,更是要学员们互相帮助发挥团队协作精神,才能顺利地完成任务。
随着一个个诱人软糯的青团出炉,此次课程也将近尾声。通过此次课程不仅锻炼了学员们的手部力量和协调能力,提高了生活技能;还使学员们懂得了团队协作精神的重要性。此外,清明节更是缅怀先烈的节日,我们的先烈们曾在中华民族面临生死存亡的时候,用自己的鲜血为我们筑起了钢铁长城保卫着国家。在今天的课程中,学员们更认识到了缅怀先烈的意义,常怀感恩之心,思念悠长。